الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والدهون والبروتينات

المحتوى

• أمثلة على الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات
• أمثلة على الأطعمة التي تحتوي على دهون
• أمثلة على الأطعمة البروتينية

من المعروف أن المكونات التي يتألف منها نظامنا الغذائي توفر ، بطريقتها الخاصة ، جوانب بيوكيميائية مختلفة ضرورية لعمل الجسم بشكل سليم ، لذا فإن التغذية المثالية تتكون من مجموعة متنوعة من مجموعات متنوعة من العناصر الغذائية: الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.

• الكربوهيدرات هم سكرياتالكربوهيدرات) ، والتي تشكل الشكل الرئيسي لمصدر الطاقة في جسم الإنسان ، ويتم استهلاكها بشكل أساسي في شكل ألياف أو نشويات أو سكريات مباشرة. من خلال عملية التمثيل الغذائي بشكل أسرع وأكثر مباشرة من العناصر الغذائية الأخرى ، تدخل الكربوهيدرات طاقة فورية في النظام ، ولكن استهلاكها الزائد يؤدي إلى تخزينها في شكل دهون. يمكن أن تكون بسيطة (السكريات الأحادية ، الأيض السريع والعابر) أو معقدة (السكريات ، الأيض أبطأ).
• الدهون أو الدهون جزيئات متنوعة ، أكثر تعقيدًا وأكثر صعوبة في التحلل من الكربوهيدرات ، غير قابلة للذوبان في الماء وتستخدم على نطاق واسع في جسم الإنسان ، ليس فقط كآلية لاحتياطي الطاقة (الدهون الثلاثية) ، ولكن أيضًا ككتل هيكلية (الدهون الفوسفورية) والمواد التنظيمية (هرمونات الستيرويد). هناك ثلاثة أنواع من الدهون: المشبعة (روابط أحادية) ، أحادية غير مشبعة (رابطة كربون مزدوجة واحدة) ، ومتعددة غير مشبعة (عدة روابط كربونية مزدوجة).
• البروتينات أو البروتيدات هي الجزيئات الحيوية الأساسية والأكثر تنوعًا الموجودة ، وتتكون من سلاسل خطية من الأحماض الأمينية. إنها ضرورية لمعظم الوظائف الهيكلية والتنظيمية والدفاعية للجسم ، وتوفر عبئًا دائمًا من المواد الغذائية الأساسية والطاقة طويلة المدى للجسم ، على الرغم من كونها مواد ذات استيعاب أبطأ.

أمثلة على الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات

1. الحبوب. معظم الحبوب غنية بالألياف والنشويات ، وكلاهما مصدر مهم للكربوهيدرات. تحتوي الحبوب الكاملة الكربوهيدرات المعقدة، تحتوي الحبوب المصنعة على الكربوهيدرات البسيطة.
2. الخبز. يعد الخبز أحد المصادر الرئيسية للكربوهيدرات في النظام الغذائي للإنسان ، وهو مدمج في مختلف الاحتمالات والتوليفات. يشمل ذلك خبز النخالة والقمح والذرة وما إلى ذلك.
3. معكرونة. تشبه معكرونة الخبز والقمح والذرة ، وحتى المعكرونة المصنوعة من البيض ، فهي مصدر لمبالغ كبيرة من الكربوهيدرات.
4. الفاكهة. وفرة في الفركتوز ، وهو أحد السكريات البسيطة الرئيسية الموجودة ، توفر معظم الفواكه الحلوة طاقة فورية للجسم بأبسط أشكاله: الموز والخوخ والكيوي والفراولة والتفاح.
5. فواكه جافة. نظرًا لغناها بالنشويات ، فإن معظم المكسرات مثل البندق والتين والجوز والزبيب هي مصدر مهم للكربوهيدرات المعقدة.
6. منتجات الألبان. تحتوي منتجات الألبان ، مثل الجبن والزبادي أو الحليب المبستر نفسه ، على الكثير من الجالاكتوز ، وهو سكر بسيط.
7. عسل. مكون من سكريات مضاعفة (السكريات) ، يوفر كمية عالية من الكربوهيدرات وكذلك الفيتامينات والعناصر الغذائية.
8. المشروبات الغازية. نظرًا لمحتواها العالي جدًا من شراب السكر أو المحليات التي تعتمد بشكل أو بآخر على الكربوهيدرات ، توفر المشروبات الغازية كمية السكريات البسيطة التي نحتاجها في يوم كامل في بضع رشفات فقط.
9. خضروات. تحتوي معظم الحبوب والقرون على نسبة عالية من النشا ، لذا فهي توفر الكربوهيدرات المعقدة.
10. البطاطس والدرنات الأخرى. غني بالألياف والكربوهيدرات المعقدة.

• نرى: أمثلة على الكربوهيدرات

أمثلة على الأطعمة التي تحتوي على دهون

1. زبدة. مثل الجبن الناضج أو الكريمة أو الكريمة ، فإن مشتقات الحليب هذه لها نسبة عالية محتوى الدهون يسمح بانتشارها ونكهتها المميزة.
2. لحم أحمر. كل من لحم البقر ولحم الخنزير ، أي اللحوم الغنية بالدهون مثل شرحات اللحم والنقانق ولحم الخنزير المقدد.
3. مأكولات بحرية. على الرغم من كونها عصارية وتحتوي على الكثير من اليود ، إلا أنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون التي تؤثر بشكل مباشر على نسبة الكوليسترول في الجسم.
4. الزيوت النباتية. تستخدم كصلصة للسلطة أو كجزء من الصلصات والطبخ ، فهي تحتوي على أحماض دهنية غالبًا ما تكون ضرورية للحياة.
5. المكسرات والبذور. مثل الجوز والفول السوداني والشيا والسمسم واللوز والكستناء. في الواقع ، غالبًا ما تستخدم هذه في إنتاج زيوت الطبخ أو التوابل.
6. بيض. يحتوي صفار البيضة (الجزء الأصفر) على نسبة دهنية مهمة.
7. حليب صافي. على الرغم من أنها مصدر مهم للبروتينات والكربوهيدرات ، إلا أنها أيضًا مصدر وفير للدهون ، حيث أن هذا الطعام مخصص بشكل طبيعي لتغذية الأفراد الذين نما بشكل كامل.
8. سمك. فهي غنية بالزيوت الدهنية المفيدة للغاية للجسم (أوميغا 3) ويمكن حتى تناولها كمكمل غذائي.
9. فول الصويا أو الصويا. بقول يستخدم للحصول على زيوت للتوفو ، واستخدامات متعددة كبديل للغذاء.
10. الأطعمة المقلية. هذا بسبب تحضيره ، مغمور في الزيوت المتعددة غير المشبعة. كل من الدقيق واللحوم والمأكولات البحرية.

• نرى: أمثلة على الدهون

أمثلة على الأطعمة البروتينية

1. بيض. على الرغم من محتواه من الدهون ، فإن البيض مصدر غني للبروتينات والكربوهيدرات.
2. اللحوم البيضاء والحمراء. بما أن البروتين يستخدم لبناء أنسجة العضلات ، فإن تناول اللحوم هو وسيلة للحصول عليها من الحيوانات الأخرى.
3. الحليب والزبادي. تحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتينات والكربوهيدرات والدهون. سيحافظ كلاهما في متغير الخالي من الدسم على مؤشر البروتين.
4. سمك السلمون وسمك النازلي وسمك القد والسردين والتونة. هذه الأنواع من الأسماك مغذية بشكل خاص ، وتوفر كميات كبيرة من البروتين الحيواني.
5. الفول السوداني والمكسرات الأخرى. مثل التين واللوز والفستق ، إلا أنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون.
6. خضروات. مثل البازلاء والحمص والعدس ، فهي مصدر مهم للبروتين ، ومثالية لتغذية النظم الغذائية النباتية.
7. النقانق. مثل نقانق الدم أو الكوريزو ، فهي تحتوي على بروتينات دم الحيوان الذي صنعت منه.
8. لحم الخنزير الخالي من الدسم. مثل أنواع معينة من لحم الخنزير المُقدم أو المُعد خصيصًا ، والتي تفضل مؤشر البروتين على مؤشر الدهون.
9. الجبن الناضج. مثل Manchego أو Parmesan أو Roquefort ، على الرغم من أنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون.
10. الجيلاتين. مصنوعة من غضروف مبشور ، وتحتوي على كمية كبيرة من البروتين في التعليق الغرواني.

• نرى: أمثلة على البروتينات