المحتوى
كيف تحصل على الكحول الإيثيلي؟
ال الحصول على الكحول الإيثيلي أو الإيثانول يحدث من مصدرين محتملين ؛ يتم الحصول على نسبة أكبر من هذا التصنيع من تخمير النباتات مثل قصب السكر.
لكن ليس من الممكن فقط الحصول على الكحول الإيثيلي من سكروز قصب السكر ، بل من الممكن أيضًا الحصول على هذا المركب من نشا الذرة وسليلوز غابات أشجار الحمضيات. يتم خلط الكحول الإيثيلي الناتج عن هذا التخمير مع البنزين واستخدامه كوقود.
من ناحية أخرى ، وللاستخدام الصناعي ، يتم تحقيق هذا المركب عن طريق الترطيب التحفيزي للإيثيلين. الأخير (الذي يأتي من الإيثان أو الزيت) هو غاز عديم اللون يُخلط مع حمض الكبريتيك كمحفز ، وينتج كحول الإيثيل. نتيجة لهذا التوليف ، يتم الحصول على الإيثانول بالماء. في وقت لاحق من الضروري تنقيته.
الحصول على الإيثانول من قصب السكر
التخمير
تتكون العملية من تخمير (باستخدام الخميرة) دبس السكر من قصب السكر. بهذه الطريقة يجب الحصول على المخمر. طريقة استخراج الكحول من هذا يجب أن تكون من خلال مراحل التقطير.
ينتج عن هذا التخمير تغيرات كيميائية في السكر. يحدث هذا بسبب عمل المحفزات البيوكيميائية التي تسمى الإنزيمات. تتكون هذه الإنزيمات من الكائنات الحية الدقيقة مثل أنواع مختلفة من الفطريات. الأكثر استخدامًا لهذا النوع من العمليات هو Sacharomicies Servericiae، المعروف باسم خميرة البيرة.
يضاف حمض الكبريتيك والبنسلين وفوسفات الأمونيوم وكبريتات الزنك وكبريتات المنغنيز وكبريتات المغنيسيوم إلى خميرة البيرة هذه. بفضل هذه العملية ، من جزيء واحد من السكروز ، يتم الحصول على أربعة (4) جزيئات من الكحول.
الحصول على نبيذ نظيف
بعد ذلك ، يتم استخدام أجهزة الطرد المركزي ذات الألواح والفوهة لاستخراج الخميرة. ينتج عن ذلك فصل الخمائر من ناحية (بقوام كريمي يمكن إعادة استخدامه لتخمير آخر إذا تم إخضاعها للتغذية الكافية والتأقلم) ومن ناحية أخرى يجب أن لا تحتوي الخميرة على اسم نبيذ نظيف.
عمود التقطير
عندما يدخل النبيذ النظيف إلى أعمدة التقطير ، يتم الحصول على منتجين ؛ لا يزال والبلغم. بينما لا يزال ال يزال خالٍ من الكحول ، يحتوي البلغم على مزيج من الكحوليات. سيتم بعد ذلك تنقية الأخير في أعمدة مثل المقطرات ولكن تسمى أجهزة تنقية.
أعمدة التنقية
تحقق أجهزة التنقية هذه فصل الكحولات المختلفة مثل الإسترات والألدهيدات والكيتونات وما إلى ذلك (والتي تسمى أيضًا باسم طعم كحول الإيثيل السيئ).
عملية التراجع
بفضل عملية التراجع ، هؤلاء طعم كحول سيء يعودون إلى العمود. بهذه الطريقة ، يقومون بتركيز البلغم المنقى. يؤدي هذا البلغم وظيفة مهمة في عمود المعدل ؛ زيادة تركيز الكحول المنظف.
عمود المعدل
سيقوم عمود التصحيح الأخير هذا في النهاية بتقسيم الكحولات المختلفة. وهكذا ، سيبقى الماء والكحول العالي في الجزء السفلي ؛ سيبقى الذوق السيئ وكحول الأيزوبروبيل في الجزء الأوسط. أخيرًا ، في الجزء العلوي من العمود ، يوجد ملف طعم جيد الكحول الإيثيلي بنسبة حوالي 96 درجة.
